昨天上班的時候,老闆娘說下星期一因為放假,所以店休,
我這阿呆以為是因為中秋節(因為老闆娘有提到中秋節),
後來 Benny 說這裡怎麼可能因為中秋節放假 XD
下星期一是這裡的國定假日,不知道要慶祝哪一位國王生日而放假。
老闆娘說下星期一不用上班的那個순간,當下心情是苦逼,而不是開心,
因為這就代表少賺了五個小時的時薪啊!!!!!!
自從老闆縮減人力,從一天四小時拉長到一天五個半小時,
我就只能配合完全沒課的星期一,
從每周12小時的時薪,瞬間縮水到每周5小時,直接砍半。><
飢餓傑克的不敢再吃了,除非遇到超級大優惠,
每星期四上午統計學上完後,也要乖乖去排隊拿免費麵包了,
但往好處想,每星期一工作一天之後,
接下來就可以好好認真上課、準備期末各科作業,
只是想到存款,還是忍不住遺憾嘆氣。
其實試做那天真的有想說放棄,因為實在記不住客人點的餐點,
這種情況可能也很難短時間改善,所以真的有想說算了,
但:
1. 很難得以算快的速度找到工作。
2. 整間店都說中文,因為有台灣人、香港人。
(講中文的人在播放韓國歌的店賣日本壽司 XD)
3. 壽司店就在 Merivale Street,走路去不到 20 分鐘。
4. 我需要錢。
所以就撐下來了。
但撐下來還是一堆挑戰,先說說如何記住客人點的東西和數量,
因為真不知道我這豬腦記憶力怎麼會想來挑戰大齡讀書,
背不起來語用學那些名詞就算,連客人一秒鐘前剛念完的餐點也記不住 QQ
因此現在幾乎都是雙語路線:
Ah.... I would like to have a.... tuna.... two salmon..... and one fried vege
(彎禿) (禿沙) (炸蔬)
然後就開始瘋狂小聲喃喃複述這六個字,然後趕快去拿盒子裝壽司,
而最討厭的就是這個時候客人又繼續在那邊:
Can I also have a wasabi, two soy sauce and a ginger?
老娘腦袋瓜還在 彎禿、禿沙、炸蔬,人客你一定要在這個時候打斷我記憶嗎?
如果都是點壽司捲就算,更害怕的是點捲又點握壽司,
幾乎每次都要再跟客人確認..................
(擺了位,昨天客人點完餐之後,又再次下意識地說「好!」)XD
記餐點是從第一天開始就有的挑戰,到現在也還是讓我害怕,
而另一個挑戰就是一直被嫌手腳慢 ><
到最後老闆直接設時間,要求我十分鐘之內(例如:10:10以前)
把所有握壽司都dressing好,
而且即使中間因為有客人來、必須脫下手套去賣壽司,
這也不能當作藉口,就是要10:10以前完成 dressing。=.=
然後是 packing,也是一直被嫌慢,我真的會瘋掉!!!
但後來老闆跟老闆娘說了兩句話,순간 讓我不想再靠杯。
老闆說因為他們小本生意,附近也有其他競爭店家,
所以速度就不能慢,不能讓客人來卻還沒有壽司可以賣。
老闆娘說因為天氣越來越熱,
那些 packs 的生魚片如果不趕快 pack 好放冰箱,很容易就會臭掉。
後來想想,其實就跟班經一樣,以前只會一直要求學生要這樣、不要那樣,
但好像也沒有好好跟他們解釋為什麼,
老闆跟老闆娘跟我解釋(他們也只是下意識地說,沒有要特別解釋)
我就可以理解他們一直瘋狂催我速度的理由,也比較願意去積極配合,
所以下次我如果需要要求學生如何如何,
最好也還是好好地跟他們說明解釋,
他們一定還是會靠邀,就跟我靠腰老闆一樣,
但至少心裡是可以接受、不會覺得賭爛。
另一個讓我想到班經的,就是我們的學歷。
他們說有一次一個媽媽帶小孩來買壽司,
就跟小孩說,不認真讀書的話以後就只能來賣壽司。
但殊不知,現場老闆、老闆娘、Vivianne、Benny 加上我,
就屬發薪水的老闆學歷最低,我們這些念碩士、博士的都在幫他打工。XD
雖然說我們只是打短期工,但其實也讓我更加確定班經路線:
學業成績不是一切,更重要的是能力和眼界。
不過以前帶著這樣的信念帶班,自己教的班的成績就真的蠻低落的。(逃)
現在速度有稍微快一點,從十點一上崗就要瘋狂地 dress sushi 和 packing,
到消化午餐時間瘋狂的人潮,
而這中間一得空就要趕快去刷洗堆積如山的收納盒,
自從縮減人力後,真的是一刻都不得閒,喝水都沒時間。
可樂、冰茶沒了要趕快補,供客人取用的哇莎米、美乃滋也要補,
中間人潮一多、筷子餐巾等也要補,加上店裡活動空間小又有炸鍋,
工作下來就是一身汗,外加一身油鍋炸物味。
目前差不多下午一點半前後老闆就會讓我去休息,
這裡規定每工作四小時一定要休息半小時,
我就會去壽司店所在大樓廁所,裡面超涼超舒服的!!!
廁所也乾淨
然後就坐在外面長板凳區吃著早上準備好的麵包夾蓮花餅乾醬
歐買尬!!這真的 fuckin' 好吃!!
甜得剛剛好,而且因為是 crunchy,所以更有口感!!!
慢慢嗑完一顆夾醬麵包,半小時也差不多過去,
接下來就是瘋狂補醬 + 瘋狂刷洗,
最討厭的一項工作就是清洗油鍋:
首先要先把油鍋的油倒掉,這根本快不了,
因為如果因為搶快,整鍋油倒下來,
我就可以直接打包從這裡急診室回台灣了 =.=
有兩個油鍋,所以先倒完一鍋之後,
就要刷洗那些超油的油籃、油鍋、覘板、菜刀、油鍋蓋、夾子等等,
油到一個爆炸,噴了去油的噴劑也是油。
洗好之後,這第一個油鍋擦乾,在接著把第二個油鍋的油倒進去,
然後繼續洗油鍋。
同時還要擦洗油鍋台,整個油油的,拋棄式抹布擦沒幾下就有白痕跡,
然後就要趕快轉身再去清洗抹布,再轉身繼續擦拭又油又有很多垃圾的油鍋台。
油鍋處理好後,就要清廚餘桶,也是油,然後又臭,
但覺得比清洗油鍋那一趴好,至少時長沒那麼久...................
最後就是拖地,果真如安煮說的,我就是來當 cleaning lady。XD
啊!在這之前也還要清洗壽司機、蒸點心的機器、熱春捲炸物的機器。
午餐人潮消去之後,差不多就是休息時間,而賣壽司的時候,
也不知道是以前做過生活工場,還是刻在骨子裡的奴性,
接待人客的時候就會下意識地職業性微笑,
而且拿壽司給人客的時候也是兩隻手,改不掉。
大部分來這裡買壽司的澳人人都不錯,都會笑笑的,
而且和我四目交接時,不少人會先跟我說 How are you,
如果我先說,他們也會笑笑地回應我,然後也問 how are you。
點完餐之後,如果沒有立刻說 please,也一定會在三秒鐘之內說 please,
超可愛的!!!!
但也有少數人明顯耐心不足,一臉就是不要問我要喝什麼,
趕快給我壽司、結帳,老娘(老子)要閃人了!!!!
而如果他們點 hot food,我就要問他們的名字,
這時候就是英聽大考驗,印象最深的,就是一個男人,
他說他的名字是 sim,至少聽在我耳裡是 sim,
但他自己後來有拚出來:SAM。
我一邊在螢幕上輸入他名字,一邊疑惑:
Sam 的發音聽起來怎麼會跟 sim 一樣啦??????
我需要召喚以前的語音學知識回鍋幫我解惑啦!!!!!!
老實說,很感恩可以找到這份工作,
尤其不用像其他人說的那樣,要瘋狂遞幾十來份履歷碰運氣,
而且像這種勞力活,其實做久了就上手,
更重要的是,除了可以加減賺一點,
來這邊不就是要體驗留學生生活嗎?
一周只工作一天,可以和課業平衡,真的要感恩了
(忘記說!還有下班時可以拿的免費壽司捲啊!!!)
(這才是開源節流最佳解方啊!!!!!!!)
Traveling (19)